Detail Resep Pastítsio ( yunani )

Pastítsio ( yunani )

01 Maret 2016
Pastítsio ( yunani )

Berikut ini resep Pastítsio ( yunani ) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi


Bahan:
250 gram macaroni
25 gram keju parmesan parut halus
1 buah bawang bombay, cincang kasar
350 gram daging giling
2 buah tomat, kupas, potong kotak kecil
1 lembar bayleaf
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh basil bubuk
100 ml virgin olive oil

Bahan Saus Béchamel:
30 gram tepung terigu
400 ml susu cair
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
2 butir telur
50 gram keju parmesan parut
30 gram mentega tawar

Cara membuat pastítsio:
1. Rebus macaroni hingga matang. Tiriskan. Tambahkan 2 sendok makan olive oil. Aduk rata. Letakkan dalam pinggan tahan panas. Tabur keju parmesan. Sisihkan.
2. Panaskan sisa olive oil. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, bayleaf, garam, merica hitam bubuk, dan basil bubuk. Aduk rata. Angkat. Tuang Ke atas macaroni. Sisihkan.
3.  Bechamel, panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Masukkan campuran susu cair, pala bubuk, garam, dan merica hitam. Masak hingga meletup-letup. Angkat. Tambahkan Telur dan keju parmesan. Aduk cepat. Tuang ke atas tumisan daging.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 40 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. 
5. pastítsio siap dihidangkan.