Detail Resep Gegicak

Gegicak

02 Maret 2016

Berikut ini resep Gegicak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

 Untuk 7 porsi

Bahan:
225 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
150 ml air hangat
50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
1 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Bahan Saus Gula Merah:
200 gram gula merah sisir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Taburan:
1/2 butir kelapa parut
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat gegicak:
1. Campur rata tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
2. Ambil 10 gram adonan. Bulatkan. Tekan bagian tengahnya dengan jempol.
4. Letakkan diatas daun pisang yang dioles minyak. Kukus diatas api sedang 10 menit hingga matang. Sisihkan.
5. Saus gula merah, rebus  gula merah, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Saring.
6. Taburan, kukus kelapa parut, pandan dan garam hingga matang. Angkat. Sisihkan.
7. Gegicak siap dihidangkan dengan saus gula merah dan taburan kelapa parut.

Gegicak

Untuk 8 porsiBahan:225 gram tepung ketan putih1/2 sendok teh garam125 ml air50 ml air daun suji(30 l

Kue gegicak

Untuk 6 porsiBahan-bahan :230 gram tepung ketan1 sendok teh air kapur sirih60 ml air daun suji dari