Detail Resep Bubur ayam cirebon

Bubur ayam cirebon

10 Maret 2016
Bubur ayam cirebon

Berikut ini resep Bubur ayam cirebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi
Bahan Bubur:

1/4 kg beras
2 1/2 liter kaldu ayam 
1 sendok makan garam


Bahan kuah :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 liter air
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok makan garam
2 batang seledri, ikat

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:
100 gram kol, iris kasar, seduh
100 gram taoge, seduh
50 gram soun, seduh
1 batang daun bawang, iris halus
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 sendok makan kecap manis
100 gram kerupuk kanji goreng

Cara membuat Bubur Ayam Cirebon:
1. Bubur, rebus beras, garam, dan air sambil diaduk hingga kental dan matang.
2. kuah : tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3, Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
4. Menjelang diangkat tambahkan daun seledri. Aduk rata. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
5. Sajikan bubur bersama pelengkap setelah disiram kuah sop.                                                                                                       

Bubur sumsum pisang kepok

Untuk 6 porsi Bubur sumsum:100 gram tepung beras50 gram gula pasir1/2 sendok teh garam1 1/2 L santan

Bubur sagu mutiara

Untuk 5 porsiBahan:100 gram sagu mutiara merah3 lembar daun pandan750 ml air300 ml santan dari 1 but

Bubur sumsum bola ubi

Untuk 9 porsiBahan bubur sumsum:150 gram tepung beras1/2 sendok teh garam1.000 ml santan dari 1 1/2