Detail Resep Sup iga

Sup iga

17 Maret 2016
Sup iga

Berikut ini resep Sup iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi


Bahan:
750 gram iga kambing, potong-potong
2 sendok teh air jeruk limau
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan Acar:
2 buah ketimun, buang bijinya, potong kotak 1 cm
1 buah wortel, potong kotak 1 cm
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat sup iga :
1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 1 jam. Sisihkan.
2. Lumuri iga kambing dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit. Rebus di dalam 1.500 ml air dan 2 cm jahe hingga mendidih. Buang air rebusannya.
3. Rebus air bersama iga kambing. Tambahkan cengkeh, kayumanis, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan garam, merica, dan pala. Aduk rata.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga kambing. Masak hingga matang dan empuk.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan acar.

Sup kari bola ayam

Untuk 6 porsiBahan:600 gram ayam giling1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir4 sendok makan tep

Sup jamur hioko

Untuk 4 porsiBahan:5 buah jamur hioko, rendam air, iris panjang2 siung bawang putih, cincang1 sendok

Sup daging kacang hijau

Bahan:300 gram daging sandung lamur 1 cm jahe, dimemarkan2.000 ml air1 buah bawang bombay, diiris pa