Detail Resep Sup iga

Sup iga

17 Maret 2016
Sup iga

Berikut ini resep Sup iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi
Bahan:
750 gram iga kambing, potong-potong
2 sendok teh air jeruk limau
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan Acar:
2 buah ketimun, buang bijinya, potong kotak 1 cm
1 buah wortel, potong kotak 1 cm
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat sup iga :
1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 1 jam. Sisihkan.
2. Lumuri iga kambing dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit. Rebus di dalam 1.500 ml air dan 2 cm jahe hingga mendidih. Buang air rebusannya.
3. Rebus air bersama iga kambing. Tambahkan cengkeh, kayumanis, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan garam, merica, dan pala. Aduk rata.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga kambing. Masak hingga matang dan empuk.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan acar.

Sup kembang kol

Untuk 6 porsiBahan:1 bonggol kecil kembang kol, potong per kuntum3 buah wortel, potong-potong100 gra

Sup kentang sosis

Untuk 5 porsiBahan:250 gram kentang kukus4 buah sosis sapi, diiris tipis1/4 buah bawang bombay, dici

Sup jamur bakso ikan

Bahan:10 butir bakso ikan, dipotong-potong 2 siung bawang putih, dicincang150 gram jamur merang, dip