eresep.com

Sup iga

2016-03-17 05:46:34
Sup iga
Berikut ini resep Sup iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi

Bahan:
750 gram iga kambing, potong-potong
2 sendok teh air jeruk limau
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan Acar:
2 buah ketimun, buang bijinya, potong kotak 1 cm
1 buah wortel, potong kotak 1 cm
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat sup iga :
1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 1 jam. Sisihkan.
2. Lumuri iga kambing dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit. Rebus di dalam 1.500 ml air dan 2 cm jahe hingga mendidih. Buang air rebusannya.
3. Rebus air bersama iga kambing. Tambahkan cengkeh, kayumanis, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan garam, merica, dan pala. Aduk rata.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga kambing. Masak hingga matang dan empuk.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan acar.

Sup kentang & tomat

Bahan: 1 sdm    mentega75 g    bawang Bombay, cincang halus 1 batang d

Sup iga sapi

Untuk 5 porsi sup iga sapi kali ini adalah sup iga sapi khas dari Medan, beda dengan sup iga sapi pa

Sup bakso

Untuk 4 porsiBahan Sup:1 buah kentang, potong 2 x 2 cm 30 g wortel, potong 1/2 cm3 lembar kol, poton