Detail Resep Pindang buntut sapi

Pindang buntut sapi

17 Maret 2016

Berikut ini resep Pindang buntut sapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi


Bahan:
750 gram buntut sapi
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 liter air
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
4 buah tomat hijau, potong-potong
4 siung bawang putih, bakar, iris tipis
12 butir bawang merah, bakar, iris tipis
13 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm
6 sendok makan kecap manis
3 sendok makan air asam dari 4 sendok teh asam dan 4 sendok makan air, larutkan
3 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus :
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe, bakar
2 cm lengkuas, bakar

Cara membuat pindang buntut Sapi:
1. Rebus buntut dengan air hingga berkaldu. Ukur kaldunya hingga 1.750 ml. Rebus kembali kaldu dan buntutnya.
2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih,  belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit, cabai merah, kecap manis, garam, gula, dan merica. Rebus hingga matang.
3. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Rebus kembali hingga mendidih.
4. Pindang Buntut Sapi siap dihidangkan.

Pindang sari laut

Untuk 4 porsiBahan-bahan :200 gram cumi, dikupas, dipotong ring200 gram udang, dikupas, dikerat200 g

Pindang iga sapi

untuk 3 porsiBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong1 buah Tomat merah , potong-potong5 buah Belimbi

Pindang cuwe balut sambal

Untuk 5 porsi Bahan: 5 ekor ikan pindang cuwe, digoreng 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya,