Detail Resep Daging sambal balado

Daging sambal balado

17 Maret 2016

Berikut ini resep Daging sambal balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi
Bahan:
400 gram daging gandik sapi
1 liter air
2 sendok teh garam 1/2 sendok teh bubuk ketumbar 
1 sendok teh air jeruk nipis 
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah, disisir halus
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Sambal Balado:
10 buah cabai merah besar, direbus, ditumbuk kasar
5 buah cabai merah keriting, direbus, ditumbuk kasar2 batang serai, dimemarkan
2 lembar salam 
6 butir bawang merah, ditumbuk kasar
2 lembar daun jeruk, diiris

Cara membuat Daging sambal balado :
1. Rebus daging hingga empuk. Angkat. Potong daging melebar searah serat. Ambil kaldu daging sebanyak 300 ml. Sisihkan.
2. Sambal balado, tumis cabai merah, bawang merah, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga matang. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang kaldu. Masak hingga meresap. 4. Daging sambal balado siap dihidangkan.

Tumis daging

Bahan:2 sdm margarin1 sdt minyak wijen150 g bawang bombay, iris melintang 1/2 cm5 siung bawang putih

Bola daging telur puyuh

Untuk 24 buahBahan:250 gram daging giling1/4 buah bawang bombay, dicincang_halus1/2 sendok teh kecap

Besengek daging

Bahan :750 g    daging sapi, potong 1/2 x 4 x 5 cm, pukul-pukul hingga melebar3 sdm&n