Detail Resep Ayam goreng kari

Ayam goreng kari

17 Maret 2016

Berikut ini resep Ayam goreng kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 10 porsi
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
1 butir cengkeh
1 butir kapulaga, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun salam koja
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan, disangrai
1/4 sendok teh adas, disangrai
2 butir kemiri

Cara membuat Ayam goreng kari :
1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan matang.
4. goreng ayam hingga kecokelatan.
5. Ayam goreng kari siap dihidangkan.

Galantine ayam

Untuk 8 potongBahan-bahan :400 gram ayam giling 3 lembar roti tawar tanpa kulit 75 ml susu

Ayam bakar petis

Untuk 2 porsiBahan:800 g ayam1 sdm air asam jawa1/2 sdt garam2 sdm minyak goreng2 lembar daun salam1

Ayam seraki pedas

Untuk 10 porsi Bahan : 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian 3 batang serai, diambil putihnya