Detail Resep Ayam goreng kari

Ayam goreng kari

17 Maret 2016

Berikut ini resep Ayam goreng kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
1 butir cengkeh
1 butir kapulaga, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun salam koja
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan, disangrai
1/4 sendok teh adas, disangrai
2 butir kemiri

Cara membuat Ayam goreng kari :
1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan matang.
4. goreng ayam hingga kecokelatan.
5. Ayam goreng kari siap dihidangkan.

Ayam goreng muda-mudi

Untuk 4 porsi Bahan:800 g ayam kampung, potong 4200 ml air kelapa1 sdt sambal ayam goreng5 sdm kecap

Ayam sechuan

Bahan : 250 gr fillet ayam, potong dadu 2 siung bw.putih, parut 2 cm jahe, parut 1/2 sdt garam

Ayam bulu khas manado

Untuk 4 porsiBahan:800 g daging ayam, potong 81 sdm air jeruk nipis1 sdm garam2 sdm minyak goreng4 b