eresep.com

Ayam goreng kari

2016-03-17 20:30:39
Berikut ini resep Ayam goreng kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
1 butir cengkeh
1 butir kapulaga, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun salam koja
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan, disangrai
1/4 sendok teh adas, disangrai
2 butir kemiri

Cara membuat Ayam goreng kari :
1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan matang.
4. goreng ayam hingga kecokelatan.
5. Ayam goreng kari siap dihidangkan.

Serundeng ayam

Untuk 4 porsiBahan:1 buah (180 gram) dada ayam, direbus, disuwir-suwir 10 cm lengkuas, diparut3 lemb

Panggang paha ayam isi

Bahan : 8 paha ayam bagian bawah (drumstick) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya  75 g  

Ayam bumbu paprika

Bahan:11/2 sdm mentega75 g bawang Bombay, potong dadu l cm2 siung bawang putih, haluskan1 1/2 sdm pa