eresep.com

Kue perape

2016-03-29 05:41:39
Berikut ini resep Kue perape disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 25 buah

Bahan:
250 gram tepung ketan
1 sendok makan air kapur sirih
1/4 sendok teh garam
175 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji ditumbuk bersama 50 ml air
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Isi:
50 ml air
75 gram gula merah, sisir halus
15 gram gula pasir
100 gram kelapa setengah tua, parut kasar
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sendok teh garam

Bahan Olesan, Aduk Rata, Didihkan:
50 ml santan kental dari 1/4 kelapa
1/8 sendok teh garam

Cara membuat Kue Perape : 
1. Kulit :  aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campur santan, air daun suji, dan pewarna. Uleni hingga rata.
2. Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Saring.
3. Rebus kembali air gula, tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk hingga matang. Angkat. 
4. Ambil 1 sendok makan adonan kulit, pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk lonjong. Buat guratan-guratan hingga membentuk seperti paria.
5. Oleskan bagian atas kue dengan bahan olesan. Alasi daun pisang. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan 10 menit. Sambil dibuka tutup pancinya. Sebelum disajikan, oles lagi dengan santan.
6. Kue Perape siap dihidangkan.

Kue telur gabus

Untuk 500 gramBahan:200 g tepung terigu, ayak2 butir telur ayam, kocok rata1/2 sdt garam50 ml airMin

Kue sentiling

Untuk 30 potongBahan:1 kg singkong, kupas, parut150 gram gula pasir7 bungkus agar-agar bubuk warna p

Kue ape

Untuk 25 buah Bahan:100 gram tepung beras, diayak200 gram tepung terigu serbaguna, diayak150 gram gu