eresep.com

Ayam tangkap

2016-04-01 05:44:17
Berikut ini resep Ayam tangkap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Setiap daerah di nusantara mempunyai masakan dengan bahan ayam yang khas, salah satunya masakan dari Aceh ini, namanya ayam tangkap, masakannya berupa ayam goreng yang diolah dengan bahan-bahan daun bumbu dari pandan, hingga daun kari, berikut ini cara membuat ayam tangkap.

untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 30 bagian
500 ml air
4 lembar daun pandan, bagi 4 bagian
4 tangkai daun salam koja, ambil daunnya
1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
daun pengharum:
3 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
8 tangkai daun salam koja, petiki
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun kunyit, potong kecil
4 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
4 cm kunyit, bakar
3 cm jahe

Cara membuat ayam tangkap:
1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandan, daun salam koja, air asam, dan garam di atas api kecil.
2. Goreng daun pengharum hingga layu dan kering.
3. Masukkan ayam di dalam minyak panas. Goreng hingga berkulit saja.
4. Saring ayam berikut dedaunannya. 
5. Ayam tangkap siap dihidangkan.

Ayam bumbu paprika

Bahan:11/2 sdm mentega75 g bawang Bombay, potong dadu l cm2 siung bawang putih, haluskan1 1/2 sdm pa

Ayam bakar kalasan

BAHAN : 1 ekor ayam 500 cc air kelapa 1/2 sendok teh soda kue 4 siung bawang putih, dihaluska

Ravioli bayam

Untuk 4 porsiBahan Ravioli:275 gram tepung terigu protein tinggi3 butir telur1/2 sendok teh garam1 s