Detail Resep Sup udang kental

Sup udang kental

04 April 2016

Berikut ini resep Sup udang kental disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi   

              
Bahan:
300 gram udang, pisahkan kulit dan kepala udang, kerat punggung udang,rebus
100 gram wortel, potong-potong
200 ml cooking cream 
1 buah bawang bombay, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
1.250 ml air
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan mentega tawar
5 sendok makan tepung terigu
100 ml krim kental, kocok mengembang
1 batang peterseli, cincang halus, peras

Bahan Pelengkap:
8 potong french bread

Cara membuat Sup udang kental :
1. Tumis 1 sendok makan minyak, bawang bombay, bawang putih, wortel, kulit dan kepala udang, dan daun bawang hingga kecokelatan.
2. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Saring.Ukur kaldunya 1.000 ml airnya.
3.  Panaskan mentega tawar. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang kaldu sedikit-sedikit hingga licin. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang cooking cream. Aduk rata. 
4.  Sajikan bersama  krim kocok, peterseli, udang, dan pelengkapnya.

Sup bengkuang

Bahan:1 bh bengkuang berukuran sedang, bersihkan lalu potong-potong kecil memanjang250 gr daging aya

Sup kental kacang lentil

Bahan:2 L air250 g daging sapi bagian sengkel100 g wortel, kupas, potong-potong 3 cm1 batang daun se

Sup jagung daging asap

Untuk 4 porsiBahan:50 gram smoke beef, iris150 gram daging ayam, rebus, potong kecil2 buah jagung ma