Detail Resep Iga bakar pedas

Iga bakar pedas

02 Juni 2016

Berikut ini resep Iga bakar pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Iga bakar dengan cita rasa pedas yang pas dan dagingnya yang lembut terasa sangat nikmat


Untuk 3 porsi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
750 ml air

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan Sambal Hijau:
6 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai hijau besar
6 butir bawang merah
2 buah tomat hijau
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Iga Bakar Pedas :
1. Presto air, iga sapi, bumbu halus, jahe, serai, garam dan daun jeruk hingga empuk. Tiriskan.
2. Bakar iga hingga kecokelatan.
3. Sambal hijau, tumbuk kasar cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, dan tomat hijau.
4. Tumis sambal hijau hingga harum.
5. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan iga bakar. Aduk hingga terbalut sambal. Masukkan air jeruk. Aduk rata. 
6.   Iga Bakar Pedas siap dihidangkan.

Iga sapi kentang mini

BAHAN:24 potong (11/2 kg) iga Sapi berdaging, siap pakaiBumbu perendam, aduk rata:500 ml saus tomat1

Iga kuah santan pedas

BAHAN:250 g iga sapi berdaging, potong-potong 4 cm1 L air untuk merebus minyak untuk  menumis3

Sop iga asem

Untuk 4 porsiBahan-bahan :750 gram sapi, potong-potong, rebus6 buah cabai rawit merah, memarkan2 bat