eresep.com

Pepes ikan mas bumbu bali

2016-06-06 03:49:37
Berikut ini resep Pepes ikan mas bumbu bali disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Pepes ikan mas bumbu bali ini rasanya nikmat, bagaimana cara membuatnya berikut ini resepnya

Untuk 4 buah

Bahan:
4 ekor ikan mas ukuran kecil
3 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Bumbu:
20 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan, iris-iris
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 cm jahe, iris
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
100 gram daun singkong, rebus, peras, potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah
8 butir kemiri, sangrai
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, goreng
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
2 cm kencur
3 cm kunyit, bakar

Cara membuat Pepes ikan mas bumbu Bali :
1. Lumuri ikan dengan jahe, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
3. Tata serai di atas pan datar. Tata ikan di atasnya. Tuang bumbu halus di atasnya. Taburi lengkuas, daun jeruk, jahe, garam, dan gula pasir. Tuang air.
4. Masak di atas api kecil sambil ditutup hingga matang meresap. Ambil selembar daun pisang. Tata daun singkong. Letakkan seekor ikan. Beri sedikit sisa bumbu. Bakar hingga harum.
5. Pepes ikan mas bumbu Bali siap dihidangkan.

Pepes tuna

BAHAN:400 gram tuna kaleng dalam minyak 5 buah cabai rawit utuh

Pepes ikan mas

BAHAN 4 ekor ikan mas hitam 1/2 sendok teh ragi instan 1 sendok makan minyak goreng 100 gram ser

Pepes tape ketan

Untuk 6 bungkus Bahan: 100 gram beras ketan putih, direndam 1 jam, dikukus 25 menit 50 ml air m