Detail Resep Pepes ayam

Pepes ayam

06 Juni 2016

Berikut ini resep Pepes ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Masak ayam jangan hanya ayam goreng dan ayam bakar, pepes ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk melengkapi menu sehari-hari. Bumbu yang meresap sempurna dengan aroma daun pisang yang khas membuat sajian ini layak untuk dihidangkan. 
untuk 12 buah
Bahan:
1 ekor ayam, potong 24 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Bumbu:
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 butir cengkih
5 batang serai, ambil putihnya,
2 cm lengkuas, memarkan, iris-iris
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 lembar daun salam, potong-potong
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6 buah tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, iris halus
12 buah cabai rawit merah utuh
daun untuk membungkus

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Pepes Ayam :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tambahkan bumbu halus, Kayu manis, pala, cengkih, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, merica, gula, dan santan. Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
3. Ambil daun pisang. Tata tomat, daun bawang, dan cabai. Tambahkan 2 potong ayam beserta campuran bumbu. Bungkus pepes.
4. Kukus di atas api kecil 60 menit hingga bumbu meresap dan ayam matang.
5. Pepes Ayam siap untuk dihidangkan.

Pepes sari laut

Untuk 10 porsiBahan-bahan :200 gram cumi, dipotong bulat250 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak25

Nasi pepes

Untuk 5 buahBahan:16 buah cabai rawit150 gram daun kemangi6 lembar daun salam6 batang serai, memarka

Nasi pepes ayam & puyuh

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 349 kalBAHAN:2 sdm minyak untuk menumis6 buah paha ayam, rebus, ambil