eresep.com

Pepes ayam

2016-06-06 03:52:26
Berikut ini resep Pepes ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Masak ayam jangan hanya ayam goreng dan ayam bakar, pepes ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk melengkapi menu sehari-hari. Bumbu yang meresap sempurna dengan aroma daun pisang yang khas membuat sajian ini layak untuk dihidangkan. 

untuk 12 buah

Bahan:
1 ekor ayam, potong 24 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Bumbu:
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 butir cengkih
5 batang serai, ambil putihnya,
2 cm lengkuas, memarkan, iris-iris
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 lembar daun salam, potong-potong
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6 buah tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, iris halus
12 buah cabai rawit merah utuh
daun untuk membungkus

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Pepes Ayam :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tambahkan bumbu halus, Kayu manis, pala, cengkih, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, merica, gula, dan santan. Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
3. Ambil daun pisang. Tata tomat, daun bawang, dan cabai. Tambahkan 2 potong ayam beserta campuran bumbu. Bungkus pepes.
4. Kukus di atas api kecil 60 menit hingga bumbu meresap dan ayam matang.
5. Pepes Ayam siap untuk dihidangkan.

Bandeng pepes bumbu keluak

Untuk 2 porsiBahan:600 g ikan bandeng, bersihkan100 ml santan dari 100 g kelapa1 buah keluak, ambit

Pepes jamur telur asin

Untuk 6 bungkus Bahan : 200 gram jamur merang, dibelah dua 2 butir telur asin mentah 10 butir

Pepes ayam

Untuk : 2 bungkus1 bungkus : 224 KaloriBahan:1 dada ayam (± 250 gr), dipotong 2 bagian20 gr daun ke