Detail Resep Sambal oncom sangrai kelapa

Sambal oncom sangrai kelapa

06 Agustus 2016

Berikut ini resep Sambal oncom sangrai kelapa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 buah oncom
5 tangkai kemangi, dipetiki
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal:
50 gram kelapa, dibakar, diparut kasar
3 butir bawang merah, dibakar
2 siung bawang putih, dibakar
4 buah cabai merah besar, dibakar
2 buah cabai rawit keriting, dibakar
5 cm kencur, dibakar

Cara Membuat 
1. Bakar oncom di atas pan hingga matang. Hancurkan dengan garpu. Sisihkan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur. Masukkan kelapa. Ulek asal rata. Tambahkan oncom dan kemangi. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Sangrai hingga kering di atas api kecil sekali. 

Untuk 100 gram

Sambal goreng tahu krecek

Bahan: 10 buah tahu kulit 30 gram krecek 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah

Sambal goreng jeroan ayam

Bahan :5 pasang hati dan ampela ayam,  250 g usus ayam 10 buah jantung ayam 2 sdm air jeruk nip

Sambal kacang

Untuk 850 mlBahan:350 gram kacangMinyak untuk menggoreng30 gram gula merah, iris50 ml air asam jawa6