Detail Resep Lele bersantan

Lele bersantan

14 Agustus 2016

Berikut ini resep Lele bersantan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
4 ekor lele, dipotong 2 bagian
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
4 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diiris miring
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 buah cabai merah besar, dipotong 1cm
1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong kotak
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Lumuri lele dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat. Aduk hingga layu.
4. Tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Masukkan lele, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak hingga matang.
5. Menjelang diangkat, masukan asam jawa. Aduk rata. 

Lele bakar sambal kecombrang

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 156BAHAN:1 kg (6 ekor) ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat kedu

Kremes lele

Untuk 4 porsiBahan-bahan :4 ekor ikan lele1/2 sendok teh air jeruk nipisBumbu Halus:1 sendok teh ket

Lele masak mangut

Untuk 4 porsiBahan :4 ekor lele, dikerat-kerat3 buah cabai merah besar, dipotong 1cm3 buah cabai hij