Detail Resep Ayam suwir-suwir

Ayam suwir-suwir

14 Agustus 2016

Berikut ini resep Ayam suwir-suwir disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 Porsi

Bahan:
2 buah paha ayam atas bawah, masing-masing dipotong 2 bagian
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok teh air
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok makan ketumbar sangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat :
1. Rebus ayam dalam 750 ml air di atas api sedang hingga matang. Angkat dan suwir- suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan dan air asam. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap. 

Urap ayam

BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis 100 g kelapa muda, kupas kulit arinya, parut memanjang2 lembar dau

Ayam tim

BAHAN : 1 ekor ayam, potong 20 bagian  5 buah belimbing sayur, potong-pot

Ayam bakar lemon

Untuk 6 porsiBahan ayam bakar:1 ekor ayam, dipotong 4 bagian1/2 buah bawang bombay, dicincang halus2