Detail Resep Otak otak balut telur

Otak otak balut telur

14 Agustus 2016

Berikut ini resep Otak otak balut telur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 25 potong


Bahan:
200 gram ikan tongkol, dihaluskan
3 sendok makan santan kental instan
1 batang daun kucai, diiris halus
1 buah jamur kuping, rendam, dicincang halus
50 gram tepung sagu
2 putih telur
5 sendok makan air es
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
Minyak goreng untuk olesan
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal untuk pelengkap

Bumbu Halus:
1 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Campur daging ikan tongkol, santan, kucai, jamur kuping, tepung sagu, putih telur, air es, garam, gula, merica, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus diatas api sedang 20 menit hingga matang.
3. Celup ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.

Otak otak bandeng

Bahan :1 ekor Bandeng agak besar, bersihkan isi perut dan sisiknya6 sdm Kecap Manis4 butir telur aya

Otak-otak panggang

Untuk 18 buah Bahan: 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 1 1/4 sendok teh garam 1 p

Otak-otak bandeng

bahan :2 ekor (@ 300 gram) ikan bandeng, bersihkan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 butir telur