Detail Resep Otak otak balut telur

Otak otak balut telur

14 Agustus 2016

Berikut ini resep Otak otak balut telur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 25 potong
Bahan:
200 gram ikan tongkol, dihaluskan
3 sendok makan santan kental instan
1 batang daun kucai, diiris halus
1 buah jamur kuping, rendam, dicincang halus
50 gram tepung sagu
2 putih telur
5 sendok makan air es
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
Minyak goreng untuk olesan
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal untuk pelengkap

Bumbu Halus:
1 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Campur daging ikan tongkol, santan, kucai, jamur kuping, tepung sagu, putih telur, air es, garam, gula, merica, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus diatas api sedang 20 menit hingga matang.
3. Celup ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.

Nasi goreng otak-otak spesial

BAHAN:1000 g nasi450 g kornet sapi, hancurkan150 g otak-otak ikan, iris bulat6 siung bawang putih, c

Otak-otak

Bahan:350 g daging ikan tenggiri, haluskan100 g tepung sagu1 sdm tepung beras100 ml santan kental da

Otak-otak ikan tenggiri

Bahan:250 g daging tenggiri/kakap, haluskan100 g tepung tapioka100 cc santan dari 1/2 btr kelapa1 pu