Detail Resep Bongko mento jepara

Bongko mento jepara

15 Agustus 2016

Berikut ini resep Bongko mento jepara disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 16 Porsi 
Bahan Kulit:
120 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur, dikocok lepas
300 ml air
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
150 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir – suwir
3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong – potong
50 gram soun
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm lengkuas
2 butir kemiri, disangrai

Bahan Kuah (direbus):
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Isi, masak bahan isi dan bumbu halus, kecuali soun dan jamur kuping sambil diaduk hingga matang. Masukkan jamur dan soun. Aduk hingga mengering.
3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung.
4. Letakkan di atas selembar daun. Beri kuah. Bungkus. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. 

Kue bongko kopyor

Untuk 7 bungkusBahan Bubur mutiara:400 ml air 150 gram gula pasir3 lembar daun pandan, simpulkan150

Nasi bebongko

Untuk 8 bungkusBahan:200 g beras, cuci, tiriskan250 ml air1 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, c

Bongko telur

Untuk 4 bungkusBahan :2 butir telur100 g daging ayam cingcang1/2 sdt bawang putih halus1 sdt bawang