eresep.com

Sate ayam banjar

2016-08-15 10:29:11
Sate ayam banjar
Berikut ini resep Sate ayam banjar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 15 tusuk

Bahan:
3 buah paha ayam, fillet, potong 4x1 cm
2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
15 buah tusuk sate

Bahan Sambal:
10 buah cabai merah keriting, rebus
12 buah cabai merah besar, buang biji, rebus
10 siung bawang putih, rebus
100 gram saus tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok teh air jeruk limau

Bahan Pelengkap:
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Sate Ayam Banjar:
1. Sambal, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Masukkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, kecap manis, garam, gula pasir, dan 100 gram bahan sambal. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. 
4. Bakar sambil diputar-putar dan dioles sisa bumbu di atas bara api hingga harum.
5. Sajikan sate ayam bersama sisa sambal dan pelengkap.

Sate paru

Untuk 14 buahBahan:520 gram paru rebus, dipotong-potong sate4 sendok makan kecap manis760 ml air kel

sate jeroan bumbu kuning

Untuk 10 tusukBahan:300 gram jeroan sapi (babat, usus, paru)200 ml air, didihkan2 lembar daun salam3

Sate tahu

SATE TAHU BAHAN :  1 buah tahu, dihaluskan