Detail Resep Ketang goreng ayam pedas

Ketang goreng ayam pedas

16 Agustus 2016

Berikut ini resep Ketang goreng ayam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 25 buah


Bahan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi:
100 gram ayam giling
75 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kentang, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kukus beras ketan  di atas api sedang 15 menit hingga matang. Angkat.
4. Rebus santan, kunyit bubuk, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk hingga meresap. Angkat. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
5. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk kotak kecil. Gulingkan bola ketan di atas panir kasar. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas panir.
6. Goreng hingga kecokelatan.

Ketang panggang keju

Bahan:4 buah kentang tes besar, sikat kulitnya hingga bersih50 g keju cheddar parut*)minyak untuk me