Detail Resep Soto blora

Soto blora

20 Agustus 2016
Soto blora

Berikut ini resep Soto blora disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi
Bahan:
1 ekor ayam kampung pejantan, potong 4 bagian
2 liter air 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1 cm jahe, memarkan
3 3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Bahan Kletuk:
200 gram singkong, kukus, potong kotak, goreng kering

Bahan Pelengkap:
3 tangkai kucai, iris
100 gram soun, seduh
150 gram taoge pendek
6 butir telur rebus
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Blora:
1. Rebus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga ayam matang. Angkat ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan. Ukur 1.800 ml kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
3. Masukkan garam, gula pasir, merica, dan pala bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan soto bersama  kletuk dan pelengkap. 

Soto blora

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam kampung 2.000 ml air1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 cm

Risoto

Untuk 4 porsiBahan:300 gram BERAS1 blok kaldu sapi2 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawa

Soto kwali solo

Untuk 6 porsiBAHAN500 g daging sandung lamur sapi2 L air3 sdm minyak untuk menumis2 batang serai, am