Detail Resep Soto blora

Soto blora

20 Agustus 2016
Soto blora

Berikut ini resep Soto blora disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi


Bahan:
1 ekor ayam kampung pejantan, potong 4 bagian
2 liter air 
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1 cm jahe, memarkan
3 3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Bahan Kletuk:
200 gram singkong, kukus, potong kotak, goreng kering

Bahan Pelengkap:
3 tangkai kucai, iris
100 gram soun, seduh
150 gram taoge pendek
6 butir telur rebus
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Blora:
1. Rebus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga ayam matang. Angkat ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan. Ukur 1.800 ml kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
3. Masukkan garam, gula pasir, merica, dan pala bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan soto bersama  kletuk dan pelengkap. 

Soto bandung

Bahan:350 gram daging sapi, sandung lamur atau tetelan 2 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan1

Soto kambing ngelo khas malang

Bahan:500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm 1200 ml santan dari 1 butir kelapa2 cm lengkuas,

Rujak soto khas banyuwangi

Bahan:300 gram cingur sapi, rebus, goreng, potong-potong3 buah tahu cina, goreng, potong dadu200 gra