Detail Resep Bihun kuah udang

Bihun kuah udang

06 November 2016

Berikut ini resep Bihun kuah udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 Porsi


Bahan-bahan :
150 gram bihun, rebus
200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan kecap ikan 
1 1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
150 gram baby pokcoy, belah 2 bagian
2 buah egg tofu, potong bulat 1 cm, digoreng
1/2 sendok teh gula pasir
5 tangkai daun ketumbar, petiki
100 ml santan kental instan
1.500 ml kaldu udang, dari rebusan kepala udang

Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih, goreng
1 sendok makan ebi sangrai
5 buah cabai merah keriting, goreng

Cara membuat bihun kuah udang :
1. Rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2. Masukkan udang, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan bihun, tofu, baby pokcoy, dan santan. Masak sampai matang. Sajikan bersama taburan daun ketumbar

Chapchae (bihun tumis sayuran)

bahan: 125 g bihun, rendam air panas hingga lunak, potong-potong2 sdm kecap asin1 sdt minyak wijen2

Contong bihun goreng

Bahan:minyak sayur, untuk menggoreng50 g bihun kering, rendam hangat, tiriskan1 sdm minyak kacang250

Putu mayang bihun

UNTUK 22 BUAHBAHAN:100 gram Bihun kering , rendam air papas dan tiriskan75 gram Gula pasir 3 sendok