Detail Resep Lidah lado ijo

Lidah lado ijo

07 November 2016

Berikut ini resep Lidah lado ijo disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram lidah sapi
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 cm lengkuas, di memarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air jeruk nipis
4 tangkai kemangi, dipetik
300 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat Lidah Lado Ijo:
1. Rebus lidah di dalam air 10 menit. Angkat. Kupas kulitnya. Rebus lagi sampai matang dan empuk. Iris tipis lidah. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sampai meresap. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk rata. 

Lidah kucing jagung

Bahan:150 gram margarin50 gram gula tepung75 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan 130 gram tepu

Kari lidah bumbu hijau

Bahan :750 g    lidah sapi, cuci bersih1 sdt    garam3 sdm  

Ase lidah

Untuk 5 porsi Bahan: 500 gram lidah sapi 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 2 batang s