Detail Resep Sambal goreng kentang kacang merah

Sambal goreng kentang kacang merah

09 November 2016

Berikut ini resep Sambal goreng kentang kacang merah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi


Bahan-bahan :
100 gram kacang merah segar, direbus
500 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
5 buah hati ampela ayam, direbus, dipotong 4 bagian
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, dibakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat Sambal goreng kentang kacang merah :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus. Aduk sampai harum.
2. Masukkan kacang merah, kentang, dan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk  sampai matang dan kental. 

Sambal goreng campur

Untuk 5 porsiBahan:5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm150 gram wortel, dipotong panjang100 gram t

Sambal goreng tengiri

Untuk 5 porsi Bahan: 400 gram tenggiri, potong-potong, digoreng asal berkulit 4 siung bawang p

Buras sambal serundeng

bahan:450 gram beras700 ml santan dari 1 butir kelapa1 sendok teh garamdaun pisang muda untuk bungku