eresep.com

Sambal goreng kentang kacang merah

2016-11-09 17:11:24
Berikut ini resep Sambal goreng kentang kacang merah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan-bahan :
100 gram kacang merah segar, direbus
500 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
5 buah hati ampela ayam, direbus, dipotong 4 bagian
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, dibakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat Sambal goreng kentang kacang merah :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus. Aduk sampai harum.
2. Masukkan kacang merah, kentang, dan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk  sampai matang dan kental. 

Buras sambal serundeng

bahan:450 gram beras700 ml santan dari 1 butir kelapa1 sendok teh garamdaun pisang muda untuk bungku

Sambal goreng cumi

Bahan:500 g cumi-cumi segar ukuran kecil2 sdm air jeruk nipis3 sdm minyak untuk menumis4 lembar daun

Ikan bakar sambal tekokak

BAHAN:6 ekor (600 g) ikan kembung komo, siangi, kerat-kerat kedua sisi badannya  1 sdt garam 2