Detail Resep Paru kering lado ijo

Paru kering lado ijo

14 November 2016

Berikut ini resep Paru kering lado ijo disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi
Bahan-bahan :
800 gram paru, rebus, diiris tipis melebar
1 liter air
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar

Bumbu Lado:
8 buah cabai hijau, tumbuk kasar
5 cabai hijau keriting, tumbuk kasar
5 butir bawang merah, tumbuk kasar
2 siung bawang putih, tumbuk kasar
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
4 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Paru kering lado ijo :
1. Rebus irisan paru di dalam air, garam, bumbu halus, dan air asam sampai meresap.
2. Angkat. Goreng sampai renyah.
3. Bumbu lado, tumis cabai hijau, bawang merah, bawang putih sampai harum. Beri air jeruk nipis dan garam. Aduk hingga berminyak.
4. Sajikan paru goreng bersama bumbu lado. 

Serundeng paru

Untuk 800 gKalori per porsi: 150 kalBAHAN:1 kg paru sapi segar, cuci bersih4 lembar daun salam1 bata

Paru goreng

Untuk 6 porsi Bahan:600 gram paru, direbus, dipotong lebar 1cm500 ml air kelapa m

Paru goreng

Untuk 5 porsiBahan:400 gram paru, potong-potong1 batang serai, ambil putihnya, iris1 sendok makan ai