Detail Resep Sayur rebung

Sayur rebung

16 November 2016

Berikut ini resep Sayur rebung disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi
Bahan-bahan :
350 gram rebung, iris setengah lingkaran
200 gram sandung lamur, potong kotak
1 sendok makan ebi, seduh, disangrai
100 gram jamur tiram, disuwir kasar
2 buah wortel, potong serong
7 lonjor kacang panjang, potong 3cm
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 lembar daun salam
2.000 ml santan kental dari 2 buah kelapa

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
2 sendok teh ketumbar, sangrai
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas

Cara membuat Sayur rebung :
1. Rebus sandung lamur dalam 700 ml air hingga daging empuk lalu ambil kaldunya 400 ml. Potong-potong kotak kecil dagingnya.
2. Rebus kembali kaldu bersama daging, ebi, bumbu halus, daun salam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan rebung, jamur, wortel, dan kacang panjang. Masak hingga meresap. 

Kakap siram sayuran

BAHAN : 1 ekor ikan kakap (600 gram), buat filet

Sayur orem-orem

Untuk 12 porsiBahan:4 buah tahu, dipotong-potong, digoreng300 gram tempe, dipotong-potong, digoreng4

Telur omelet sayuran

untuk 7 buahBahan :7 butir telur50 gram jamur merang, diiris halus1 ikat bayam, rebus sebentar, diir