Detail Resep Usus bumbu balado

Usus bumbu balado

17 November 2016

Berikut ini resep Usus bumbu balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 Porsi 
Bahan-Bahan :
300 gram usus ayam
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 liter minyak untuk
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
7 buah bawang merah
8 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara membuat Usus Bumbu Balado:   
1. Rebus usus ayam, 1/2 sendok teh garam, 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya, dan air asam sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan usus, garam, dan gula pasir. Aduk hingga terbalut rata. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. 

Usus ayam panggang

Bahan:500 gram usus ayam rebus, dipotong-potong 5 cm5 buah ampela ayam rebus, dipotong panjang5 lemb

Sate usus

Untuk 20 tusukBahan:300 gram usus ayam, rebus tambahkan 5 lembar daun jeruk1 lembar daun salam2 lemb

Kue usus ayam

Bahan:2 butir telur ayam, kocok lepas100 ml air kelapaMinyak goreng secukupnyaBahan kering:250 gram