eresep.com

Usus bumbu balado

2016-11-17 08:24:28
Berikut ini resep Usus bumbu balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 Porsi 

Bahan-Bahan :
300 gram usus ayam
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 liter minyak untuk
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
7 buah bawang merah
8 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara membuat Usus Bumbu Balado:   
1. Rebus usus ayam, 1/2 sendok teh garam, 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya, dan air asam sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan usus, garam, dan gula pasir. Aduk hingga terbalut rata. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. 

Tumis usus ayam kari

Untuk 5 porsiBahan:400 gram usus ayam, dicuci dengan air kapur sirih2 lembar daun jeruk, dibuang tul

Sate usus

Untuk 20 tusukBahan:300 gram usus ayam, rebus tambahkan 5 lembar daun jeruk1 lembar daun salam2 lemb

Usus isi telur

BAHAN:500 g usus sapi segar, cuci bersih 3 buah jeruk limau  10 butir telur ayam  1 sdt ga