Detail Resep Asem-asem tongkol

Asem-asem tongkol

21 November 2016

Berikut ini resep Asem-asem tongkol disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi


Bahan-bahan :
1 ekor (750 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
1.200 ml air
3 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
5 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat Asem-asem tongkol :
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 2 siung bawang putih, dihaluskan. Diamkan 15 menit.
2. Didihkan air, bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang.
4. Masukkan daun bawang dan belimbing wuluh. Masak sampai mendidih.

Asem-asem rawon

Bahan500 gr daging sandung lamur1.600 ml air2 bks Bumbu Rawon Indofood2 batang serai, dimemarkan2Ibr

Asem-asem daging

Untuk 4 porsiBahan:250 g tetelan sapi2 siung bawang putih, iris6 butir bawang merah, iris300 ml air5

Asem-asem kacang panjang

Bahan:200 gram daging, potong dadu1 ikat kacang panjang, potong 3 cm100 gram jamur merang, belah dua