Detail Resep Pastel isi rendang

Pastel isi rendang

24 November 2016

Berikut ini resep Pastel isi rendang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 16 buah


Bahan Kulit Luar:
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
40 gram mentega putih
75 ml air

Bahan Kulit Dalam:
150 gram tepung terigu protein sedang
80 gram mentega putih
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
250 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng berkulit
5 butir bawang merah, diiris halus
2 buah cabai merah, diiris halus, dibuang biji
1 bungkus bumbu rendang siap pakai
250 gram daging giling
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat Pastel isi rendang :
1. Isi, tumis bawang merah, cabai merah, dan bumbu rendang siap pakai hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Aduk hingga meresap.
2. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Bagi kulit luar menjadi 8 bagian. Bulatkan.
3. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung  terigu sampai bergumpal. Pipihkan. Bagi kulit dalam juga menjadi 8 bagian.
4. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.
5. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan air.
6. Potong dua bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Pastel isi daging rendang

Untuk 20 buahBahan Kulit :150 gram tepung terigu protein sedang25 gram maizena1/2 sendok teh garam75

Pastel kucai

bahan kulit:300 gram tepung terigu 400 ml air60 gram minyak (lebih baik minyak ayam)(Caranya, lemak

Pastel goreng

Bahan: 250 gr tepung terigu 1 btg telur 50 gr margarin 1/2 sdt garam 75 cc air tepung terigu s