Detail Resep Ayam bacem bakar

Ayam bacem bakar

16 Mei 2017
Ayam bacem bakar

Berikut ini resep Ayam bacem bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam dan 2 1/2 sendok makan air
5 sendok makan kecap manis
50 gram gula merah
300 ml air kelapa
 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
1/4 sendok teh jintan
2 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
 

Pelengkap:
800 gram nasi putih
4 sendok teh sambal terasi
4 lembar kol
2 buah timun, potong-potong
4 tangkai daun kemangi

Cara membuat Ayam bacem bakar :

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan  air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang air kelapa. Masak hingga ayam matang dan meresap Angkat ayam.
  5. Bakar ayam dioles dengan sisa bumbu hingga harum.
  6. Sajikan ayam bakar beserta pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Dadar isi ayam

Bahan:Minyak untuk menggoreng18 tangkai peterseliDadar8 putih telur ayam100 ml air4 sdt tepung maize

Semur pedas ayam

Untuk 8 porsi Bahan : 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 4 buah (100 gram) belimbing wuluh, dipoton

Bubur ayam

Bahan: 1 ekor ayam kampung. 3500cc air. 120 gr beras. Garam secukupnya. 2 batang serai, memarka