Detail Resep Ayam bacem bakar

Ayam bacem bakar

16 Mei 2017
Ayam bacem bakar

Berikut ini resep Ayam bacem bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam dan 2 1/2 sendok makan air
5 sendok makan kecap manis
50 gram gula merah
300 ml air kelapa
 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
1/4 sendok teh jintan
2 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
 

Pelengkap:
800 gram nasi putih
4 sendok teh sambal terasi
4 lembar kol
2 buah timun, potong-potong
4 tangkai daun kemangi

Cara membuat Ayam bacem bakar :

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan  air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang air kelapa. Masak hingga ayam matang dan meresap Angkat ayam.
  5. Bakar ayam dioles dengan sisa bumbu hingga harum.
  6. Sajikan ayam bakar beserta pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Ayam lodho

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, belah 2 tidak putus2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2

Serabi daging ayam

Serabi biasanya rasanya manis, bagaimana kalau serabi rasanya lain dari biasanya, yaitu serabi denga

Ayam goreng tepung

Untuk 14 potongBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 14 bagian1/2 sendok makan garam1/2 sendok makan air