Detail Resep Ayam bakar terasi

Ayam bakar terasi

16 Mei 2017
Ayam bakar terasi

Berikut ini resep Ayam bakar terasi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan minyak, untuk menumis
 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi, sangrai

Cara membuat Ayam bakar terasi :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar hingga setengah matang. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga meresap.
  4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga harum.

Untuk 8 porsi

Ayam singkong

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 8 bagian250 gram singkong, dipotong-potong4 lembar daun jer

Ayam bumbu manado

Untuk 4 porsiBahan:600 ml air800 g ayam2 butir telur, kocokBumbu:4 cm kencur, haluskan25 lembar daun

Soto ayam lobak

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor (600 gram) ayam kampung 3.000 ml air 3 batang serai, diambil putihnya, dim