Detail Resep Ayam betutu bakar

Ayam betutu bakar

16 Mei 2017
Ayam betutu bakar

Berikut ini resep Ayam betutu bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:
1 ekor ayam utuh
100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan potong-potong
3 sendok makan minyak goreng
 

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
6 buah kemiri
1 cm lengkuas
4 cm kunyit
1 cm jahe
5 cm serai
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh pala
2 cm kencur
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat Ayam betutu bakar :

  1. Aduk rata bumbu halus dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
  2. Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong. Masukkan daun singkong ke dalam ayam.
  3. Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukus dengan api sedang 40 menit hingga matang. Angkat ayam.
  4. Bakar ayam yang masih dibungkus hingga harum.

Untuk 4 porsi 

Ketan isi ayam

Untuk 8 porsiBahan:150 g beras ketan, cuci, rendam air 2 jam75 ml santan dari 100 g kelapa1/2 sdt ga

Ayam goreng honje

Untuk 8 porsi Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 25 gram kelopak bunga honje, disobek-sobek

Cordon bleu ayam

Bahan-bahan :1 buah dada ayam fillet, dipotong 4 bagian, dibelah tengahnya membentuk kantung1/2 send