Detail Resep Ayam bakar bumbu bali

Ayam bakar bumbu bali

18 Mei 2017
Ayam bakar bumbu bali

Berikut ini resep Ayam bakar bumbu bali disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus, lebarkan
1/2 liter minyak goreng untuk menggoreng ayam
2 sendok makan air jeruk nipis
2 tangkai serai, dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
250 ml air
1 sendok teh air asam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
9 buah cabai merah
20 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 butir kemiri, disangrai
4 cm jahe
1 sendok teh garam
1 potong terasi
1/2 sendok teh gula

Cara Membuat Ayam bakar bumbu bali  :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan 30 menit.
  2. Panaskan minyak. Goreng ayam sebentar. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
  4. Masukkan ayam. Aduk-aduk. Tambahkan kecap, garam, air, dan air asam.
  5. Biarkan hingga air mengering. Bakar ayam di atas daun pisang hingga matang.

Untuk 8 porsi

Nasi goreng ayam

Bahan - 3 sdm minyak goreng - 2 siung bawang putih, memarkan - 2 buah cabai merah - 1 butir te

Ayam rebung cabai hijau

Bahan:1 ekor ayam, potong jadi 8250 gram rebung, potong tipis3 buah cabai hijau, potong serong1/2 bu

Ayam panggan klaten

  BAHAN : 1 ekor ayam, potong 4 bagian