Detail Resep Ayam bakar hijau

Ayam bakar hijau

18 Mei 2017

Berikut ini resep Ayam bakar hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
 

Bumbu Cincang Kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai rawit hijau

Cara membuat Ayam bakar hijau :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air sedikit – sedikit. Masak hingga matang dan meresap.
  4. Panggang ayam sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sisa bumbu.

 
Untuk 10 porsi

Ayam bakar tomat

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian100 gram bawang bombay, cincang3 siung bawang

Bola-bola ayam jamur

Untuk 24 buah Bahan kulit: 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder

Pepes ayam petis

Untuk 8 bungkusBahan:1/2 ekor ayam, dipotong-potong 2 lembar daun salam, diiris5 buah cabai rawit me