eresep.com

Fuyung hay

2006-07-27 12:15:49
Fuyung hay
Resep Fuyung hay, dengan detail

BAHAN :
4 butir telur bebek, kocok lepas 
2 siung bawang putih, cincang halus 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 batang daun bawang, diiris halus 
50 gram udang kupas, dicincang 
100 gram daging kepiting 
1/2 buah bawang bombay, cincang halus 
minyak untuk menggoreng 

BAHAN SAUS: 
2 sendok makan margarin 
1 siung bawang putih, dimemarkan 
1 buah cabai merah buang biji lalu iris panjang 
2 cm jahe, dicincang halus 
1 buah wortel, potong korek api 
1 batang daun bawang, iris halus 
250 ml kaldu 
2 sendok makan saus tomat 
2 sendok makan saus cabai 
1/4 sendok teh cuka 
1/8 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
2 sendok teh tepung kanji dilarutkan dalam 2 sendok makan air 
50 gram kacang polong 

CARA MEMBUAT:

  1. Aduk telur, bawang putih, garam, merica, bawang bombay, udang, daging kepiting, dan daun bawang
  2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tuang 2 sendok sayur campuran bahan. Goreng sampai kering dan matang. 
  3. Buat saus, tumis bawang putih dalam margarin sampai harum lalu tambahkan cabai dan jahe. Aduk sampai cabai layu. 
  4. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan saus tomat, saus cabai, cuka, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk lalu tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih lalu tuangkan larutan kanji. Biarkan hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong. Aduk sebentar lalu angkat. 
  5. Sajikan telur dengan sausnya. 

untuk 6 porsi

 


Telur asin fuyunghai

Untuk 4 porsi Bahan:4 butir telur asin mentah, pisahkan kuningnya, dipotong-potong1/4 sdt merica bub

Fuyunghai putih telur

Bahan: 150 gram putih telur, dikocok lepas 50 gram wortel, diiris panjang 50 gram kol, diiris pa