Detail Resep Telur dadar gulung isi udang

Telur dadar gulung isi udang

30 Juli 2017

Berikut ini resep Telur dadar gulung isi udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Kulit:
2 butir telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
minyak untuk menggoreng
saus sambal untuk penyajian
 

Bahan Isi:
100 gram udang, dicincang halus
50 gram ayam giling
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur
30 ml air es
50 gram tepung sagu

Bahan-bahan :
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan

Bahan Pencelup (aduk rata):
75 gram tepung terigu
1/2 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air es

Cara Membuat Telur dadar gulung isi udang :

  1. Kulit: kocok lepas telur dan garam. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata.
  2. Buat dadar tipis – tipis di wajan datar diameter 18 cm. Sisihkan.
  3. Isi: campur udang, ayam giling, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  4. Ambil selembar dadar. Oles dengan isi. Gulung dan bungkus dengan plastik.
  5. Kukus 20 menit dengan api sedang hingga matang.
  6. Potong – potong miring. Celup ke dalam bahan pencelup.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskanhingga matang.
  8. Sajikan dengan saus sambal.

  Untuk 5 gulung

Mie telur bokchay mini

Bahan:2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang1 sdm jahe parut100 g bawang Bombay, iris500 g

Kacang panjang cah telur puyuh

Untuk 5 porsiBahan:10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 10 butir telur puyuh rebus 4 siung bawang

Mi kuah telur rebus

Untuk 2 porsiBahan:400 ml air1/4 sdt garam2 butir telur80g mi telur kering, rebus, tiriskan50 g baya