Detail Resep Donat kepang

Donat kepang

27 Juli 2006
Donat kepang

Berikut ini resep Donat kepang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :

500 gram tepung terigu
7,5 gram ragi instan
2 gram bread improver
50 gramg ula pasir
2,5 gram baking powder
20 gram susu bubuk
275 ml air es
8 gram garam
1 butir telur
40 gram margarin
100 gram tepung roti untuk panir


CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan kering dan aduk hingga rata. Masukkan air es dan uleni sampai menjadi adonan yang basah. 

2. Masukkan garam. Aduk rata. Terakhir tambahkan margarin. Uleni sampai kalis. 

3.
Istirahatkan adonan selama 20 menit hingga agak mengembang. 

4.
Kempeskan adonan lalu timbang seberat 50 gram. Bulatkan dan bentuk. 

null

null

null


5.
Letakkan di loyang yang dialasi kain yang sudah ditaburi terigu. Fermentasi selama 90 menit.

null

6. Bentuk donat lalu celupkan ke dalam air dan lumuri dengan tepung panir. Goreng dalam minyak goreng padat yang sudah dicairkan dan dipanaskan hingga matang.

null


Tips:

  1. Memanir donat, gunakan air supaya minyak tidak cepat berbusa saat diogreng. 

  2. Gunakan kain blacu yang sudah ditaburi tepung terigu sebagai alas donat supaya tidak lengket. 

  3. Untuk menggoreng donat, gunakan api besar supaya tidak terlalu menyerap minyak.


Donat ayam kecap

Untuk 36 buah Bahan: 300 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein seda

Donat kacang merah

Untuk 42 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 15 gr

Donat pisang

Untuk 20 buahBahan:250 gram pisang ambon matang, dihaluskan500 gram tepung terigu protein tingi1/4 s