eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Bahan memasak Lainnya

Samosa keju

resep Samosa keju Untuk 30 buahBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi 1

Donat cokelat

resep Donat cokelat Untuk 30 buahBahan-bahan:400 gram tepung terigu protein tinggi 1

Roti isi cokelat

resep Roti isi cokelat Untuk 12 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 2 s

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Ketupat tahu Garut

resep Ketupat tahu Garut Untuk 4 porsiBahan:4 buah ketupat, potong-potong100 gram taoge, seduh1 buah tahu

Telur masak tongseng

resep Telur masak tongseng Untuk 6 porsi Bahan: 6 butir telur ayam rebus, dikupas 2 buah cabai mer

Bola daging sisi keju

resep Bola daging sisi keju Untuk 30 buahBahan kulit:200 gram daging giling1 sendok makan susu bubuk1 sendok

Udang bumbu serai

resep Udang bumbu serai Untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung, potong sungutnya, kerat punggu