eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Bahan memasak Lainnya

Samosa keju

resep Samosa keju Untuk 30 buahBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi 1

Donat cokelat

resep Donat cokelat Untuk 30 buahBahan-bahan:400 gram tepung terigu protein tinggi 1

Roti isi cokelat

resep Roti isi cokelat Untuk 12 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 2 s

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Tempe Saus Jahe

resep Tempe Saus Jahe Bahan:350 gram tempe, dipotong korek api besar, goreng matang5 butir bawang mera

Ikan Pari Bakar bumbu santan

resep Ikan Pari Bakar bumbu santan Ikan pari atau sering disebut juga ikan pe dengan bumbu santan ini mempunyai cit

Rendang Telur

resep Rendang Telur untuk 5 porsiBahan :5 butir telur ayam rebus, kerat-kerat, goreng berkulit250 gr

Karedok

resep Karedok Bahan:100 gram kacang panjang muda, diiris melintang 1/2 cm2 lembar daun kol, di