eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Doller Isi Daging Asap

resep Doller Isi Daging Asap untuk 2 gulungBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 400 gram te

Roti Barmbrack

resep Roti Barmbrack untuk 8 potongBahan:200 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram sultana

Roti Cane

resep Roti Cane Untuk 9 buahBahan:250 gram tepung terigu protein tinggi 1 butir telur 

Cheese Pizza Garing

resep Cheese Pizza Garing Untuk 15 potongBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 sendok

Pelas Udang

resep Pelas Udang UNTUK 5 BUNGKUSBAHAN:250 gram Udang kupas, cincang150 gram Kelapa setengah tua p

Rendang paru goreng

resep Rendang paru goreng Untuk 5.500 gram (22 bungkus)Bahan:5.000 gram paru10 lembar daun salam2.500 ml s

Ampyang

resep  Ampyang UNTUK 450 GRAMBAHAN:200 gram Kacang tanah 150 gram Gula merah , serut70 gram Gul

Botok Tempe

resep Botok Tempe Untuk 8 bungkusBahan:2 sdm minyak goreng250 g tempe, potong dadu200 ml santan da