eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Doller Isi Daging Asap

resep Doller Isi Daging Asap untuk 2 gulungBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 400 gram te

Roti Barmbrack

resep Roti Barmbrack untuk 8 potongBahan:200 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram sultana

Roti Cane

resep Roti Cane Untuk 9 buahBahan:250 gram tepung terigu protein tinggi 1 butir telur 

Kue Nougat

resep Kue Nougat Untuk 20 potongBahan:170 gram tepung terigu protein sedang6 butir telur ayam, am

Sate Bandeng

resep Sate Bandeng Sate bandeng adalah salah satu makanan khas dari Banten, bagaimana cara membuatn

Laksa Ayam

resep Laksa Ayam Bahan1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 1.000 ml air800 ml santan dari 1 butir kelap

Ayam Opor

resep Ayam Opor Untuk 5 porsiBahan :1 ekor ayam kampung, potong 10  900 ml air100 gram wort