eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Samosa keju

resep Samosa keju Untuk 30 buahBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi 1

Donat cokelat

resep Donat cokelat Untuk 30 buahBahan-bahan:400 gram tepung terigu protein tinggi 1

Roti isi cokelat

resep Roti isi cokelat Untuk 12 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 2 s

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Otak-otak talas

resep Otak-otak talas Bahan: 400 gram talas kupas, diserut 100 gram ikan tenggiri giling 2 sendok m

Ungkep Jeroan

resep Ungkep Jeroan Bahan-bahan :400 gram babat sapi, dicuci bersih300 gram usus sapi300 gram limpa

Mahbub sate khas Banten

resep Mahbub sate khas Banten Untuk 18 tusukBahan:520 gram daging kambing, dicincang halus210 gram lemak kambi

Tahu masak taoco

resep Tahu masak taoco Untuk 5 porsiBahan:1 buah (300 gram) tahu cina, dipotong 1x1x1 cm2 sendok teh ta