eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Roti isi cokelat

resep Roti isi cokelat Untuk 12 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 2 s

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Doller Isi Daging Asap

resep Doller Isi Daging Asap untuk 2 gulungBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 400 gram te

Roti Barmbrack

resep Roti Barmbrack untuk 8 potongBahan:200 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram sultana

Prol tape kenari keju

resep Prol tape kenari keju Untuk 48 potongBahan:400 gram tepung terigu protein sedang1.200 gram tape singko

Sayur kembang kol

resep Sayur kembang kol Bahan:100 gram tetelan, dipotong-potong1.000 ml air250 gram kembang kol, dipoton

Sponge cake gula merah bertotol

resep Sponge cake gula merah bertotol Untuk 16 potong. Bahan: 4.butir telur 125 gram gula merah, disisir halus

Pancake Havermut

resep Pancake Havermut Untuk 18 buah Bahan: 100 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok ma