eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Roti isi cokelat

resep Roti isi cokelat Untuk 12 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 2 s

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Doller Isi Daging Asap

resep Doller Isi Daging Asap untuk 2 gulungBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 400 gram te

Roti Barmbrack

resep Roti Barmbrack untuk 8 potongBahan:200 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram sultana

Tum roti tawar kelapa muda

resep Tum roti tawar kelapa muda Bahan : 150 ml air 50 gram margarin 80 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam

Babat bumbu cabai

resep Babat bumbu cabai Untuk 6 porsiBahan:500 gram babat, direbus, dipotong-potong3 siung bawang putih,

Kakap asam manis

resep Kakap asam manis Bahan :1/2 kg ikan kakap segar (bisa diganti tengiri atau bandeng).1/2 buah nana

Roti goreng Capucino

resep Roti goreng Capucino Untuk 26 buahBahan:400 gram tepung terigu protein tinggi1 sendok teh ragi instan