eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Doller Isi Daging Asap

resep Doller Isi Daging Asap untuk 2 gulungBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 400 gram te

Roti Barmbrack

resep Roti Barmbrack untuk 8 potongBahan:200 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram sultana

Roti Cane

resep Roti Cane Untuk 9 buahBahan:250 gram tepung terigu protein tinggi 1 butir telur 

Cheese Pizza Garing

resep Cheese Pizza Garing Untuk 15 potongBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 sendok

Jagung goreng berbumbu

resep Jagung goreng berbumbu BAHAN:Jagung manis 3 buah, sisirBawang putih giling 1 sendok makanCabai rawit 3

SALAD BUAH SAUS GULA SERAI

resep SALAD BUAH SAUS GULA SERAI Untuk 6 porsiKalori per porsi: 126 kalBAHAN:1 buah (500 g) mangga harumanis, kup

Gulai Kancah Jeroan

resep Gulai Kancah Jeroan Untuk 4 porsiBahan:250 gram jeroan sapi2 sendok makan minyak goreng2 lembar daun

Bubur Gudeg

resep Bubur Gudeg Untuk 4 porsiBahan :100 g beras, cuci, tiriskan600 ml kaldu ayam1/2 sdt garam2 l