eresep.com

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi

Tepung terigu protein tinggi (hard flour) cocok untuk bahan membuat makanan yang mengembang dan elastis misalnya mie dan roti, tepung ini kandungan proteinnya 13 sampai dengan 14 persen. Pada bahan pembuat roti gluten berfungsi untuk menahan adonan roti saat mengembang, sehingga strukturnya kuat dan tidak mengempis kembali.  Sedangkan untuk bahan pembuat adonan mie, gluten berfungsi untuk mempengaruhi tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Tepung terigu protein tinggi mempunyai tekstur yang halus dan daya serat air yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang lembut.

Samosa keju

resep Samosa keju Untuk 30 buahBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein tinggi 1

Donat cokelat

resep Donat cokelat Untuk 30 buahBahan-bahan:400 gram tepung terigu protein tinggi 1

Roti isi cokelat

resep Roti isi cokelat Untuk 12 buahBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 2 s

Lasagna

resep Lasagna Pengen tahu cara membuat lasagna, berikut ini resep lasagna untuk dinikmati bers

Puff Rollcake

resep Puff Rollcake BAHAN :200 gram adonan puff pastry (siap pakai)selai nanas BAHAN BOLU GULUN

Kolak ketan kelapa muda

resep Kolak ketan kelapa muda Untuk 6 porsiBahan ketan:200 gram beras ketan, rendam 1 jam 100 ml air1 lembar d

Soto Iga Sapi

resep Soto Iga Sapi Bahan yang dibutuhkan: • Iga Sapi : 500 grm • Lengkuas Dimemarkan :

Roti gulung isi abon

resep Roti gulung isi abon Bahan roti :200 gr tepung terigu protein tinggi1 sdm susu bubuk full cream30 gr