BAGAIMANA CARA kita menyimpan jahe, sangat mempengaruhi hasil masakan. Sebab jahe yang sudah keriput, aromanya sudah berkurang dan kadang menimbulkan rasa getir pada masakan. Begitu juga dengan lengku...

Cara mengupas nanas ada dua macam, yaitu:- Nanas dikupas sangat tebal hingga matanya langsung teriris...

KACANG TANAH banyak penggemarnya. Tak perlu susah-susah mengolahnya. Digoreng begitu saja pun, orang sudah bersedia mengudapnya bahkan tanpa henti. Sayur asem pun, kurang pas kalau di...

Untuk membuat jagung bakar yang tidak keras, selalu beli jagung manis yang masih berkulit. Kelupas kulitnya jangan sampai putus. Olesi jagung dengan bumbu perendam (misalnya, bawang putih, cabai...

Untuk membuat ayam goreng tepung yang renyah, kita biasanya mencampur tepung bersama baking powder. Tapi awas, pemakaian baking powder tidak boleh terlalu banyak. Kecuali rasa ayam menjadi getir...

Kadang karena belum sempat membersihkan sumbu kompor, perangkat masak kita jadi hitam terkena api yang tidak merata. Nah, untuk mengatasinya, olesi bagian bawah wajan dengan minyak goreng. Sekar...

Sering kali rempeyek terasa keras. Penyebabnya kadang karena digoreng terlalu lama. Biasanya rempeyek digoreng lama karena kita takut kacangnya belum cukup matang. Cara mudah, sangrai atau oven...

Salah membeli daging karena uratnya terlalu banyak? Jangan kecil hati dulu. Man kita manfaatkan. Kerat uratnya lalu jadikan kaldu. Potong kecil-kecil lalu rebus dalam air mendidih. Air rebusannya bisa...

Bentukuya kecil dan tinggi. Seperti bolu kukus, tetapi jauh lebih tinggi. Loyang juga tidak berlubang-lubang. Seperti bolu kukus, loyang juga harus dialasi dengan kertas roti.

1. Pengocokan mentega harus sampai putih benar. jadi, lebih dari sekadar lembut.2. Untuk lapis leg...

Mengolah pangan beku punya teknik tersendiri. Daging sapi, ayam, atau ikan yang masih beku tidak boleh langsung dimasak, tapi harus didiamkan terlebih dulu hingga mencair (thawing). Selain agar...

Jika takarannya sudah sesuai dengan resep, maka yang harus diperhatikan    adalah penggunaan api selama mengukus. Gunakan api kecil supaya uapnya tidak terlalu banyak. Dan, jangan lupa,...

1. Sendok kayu dengan desain ujung yang agak miring. kegunaan : Untuk membuat saus steak atau makanan dengan s...

"AYO, CEPAT DICICIPI

Siapa yang tidak kenal jerohan? Rasanya hampir semua orang tahu dan mengenal jerohan dengan baik. Jerohan memang banyak macamnya tapi yang biasa dikonsumsi berupa: usus, hati, babat, lidah, jantung...