Info dan tips Kuliner

Rempah tetap segar

Rempah tetap segar

BAGAIMANA CARA kita menyimpan jahe, sangat mempengaruhi hasil masakan. Sebab jahe yang sudah keriput, aromanya sudah berkurang dan kadang menimbulkan rasa getir pada masakan. Begitu juga dengan lengku...

Cara kupas nanas

Cara kupas nanas

Cara mengupas nanas ada dua macam, yaitu:- Nanas dikupas sangat tebal hingga matanya langsung teriris...

Mengolah Kacang Tanah

Mengolah Kacang Tanah

KACANG TANAH banyak penggemarnya. Tak perlu susah-susah mengolahnya. Digoreng begitu saja pun, orang sudah bersedia mengudapnya bahkan tanpa henti. Sayur asem pun, kurang pas kalau di...

Jagung bakar tidak keras

Jagung bakar tidak keras

Untuk membuat jagung bakar yang tidak keras, selalu beli jagung manis yang masih berkulit. Kelupas kulitnya jangan sampai putus. Olesi jagung dengan bumbu perendam (misalnya, bawang putih, cabai...

Ayam goreng tepung cantik warnanya

Ayam goreng tepung cantik warnanya

Untuk membuat ayam goreng tepung yang renyah, kita biasanya mencampur tepung bersama baking powder. Tapi awas, pemakaian baking powder tidak boleh terlalu banyak. Kecuali rasa ayam menjadi getir...

wajan tidak hitam

wajan tidak hitam

Kadang karena belum sempat membersihkan sumbu kompor, perangkat masak kita jadi hitam terkena api yang tidak merata. Nah, untuk mengatasinya, olesi bagian bawah wajan dengan minyak goreng. Sekar...

Rempeyek tidak keras

Rempeyek tidak keras

Sering kali rempeyek terasa keras. Penyebabnya kadang karena digoreng terlalu lama. Biasanya rempeyek digoreng lama karena kita takut kacangnya belum cukup matang. Cara mudah, sangrai atau oven...

Urat daging jangan dibuang

Urat daging jangan dibuang

Salah membeli daging karena uratnya terlalu banyak? Jangan kecil hati dulu. Man kita manfaatkan. Kerat uratnya lalu jadikan kaldu. Potong kecil-kecil lalu rebus dalam air mendidih. Air rebusannya bisa...

Loyang Bolu hongkong

Loyang Bolu hongkong

Bentukuya kecil dan tinggi. Seperti bolu kukus, tetapi jauh lebih tinggi. Loyang juga tidak berlubang-lubang. Seperti bolu kukus, loyang juga harus dialasi dengan kertas roti.

Tips Membuat kue lapis legit

Tips Membuat kue lapis legit

1. Pengocokan mentega harus sampai putih benar. jadi, lebih dari sekadar lembut.2. Untuk lapis leg...

AGAR TAK SALAH MENGOLAH DAGING BEKU

AGAR TAK SALAH MENGOLAH DAGING BEKU

Mengolah pangan beku punya teknik tersendiri. Daging sapi, ayam, atau ikan yang masih beku tidak boleh langsung dimasak, tapi harus didiamkan terlebih dulu hingga mencair (thawing). Selain agar...

Brownies kukus bergelombang

Brownies kukus bergelombang

Jika takarannya sudah sesuai dengan resep, maka yang harus diperhatikan    adalah penggunaan api selama mengukus. Gunakan api kecil supaya uapnya tidak terlalu banyak. Dan, jangan lupa,...

Sendok tepat untuk dapur

Sendok tepat untuk dapur

1. Sendok kayu dengan desain ujung yang agak miring. kegunaan : Untuk membuat saus steak atau makanan dengan s...

Hot Plate

Hot Plate

"AYO, CEPAT DICICIPI

Jeroan positif dan negatif

Jeroan positif dan negatif

Siapa yang tidak kenal jerohan? Rasanya hampir semua orang tahu dan mengenal jerohan dengan baik. Jerohan memang banyak macamnya tapi yang biasa dikonsumsi berupa: usus, hati, babat, lidah, jantung...