Adas Polo Iran

Adas Polo Iran
Resep Adas Polo Iran

Bahan:
Nasi:

75 g lentil hijau, rebus hingga empuk, tiriskan
225 g beras berbulir panjang, cuci bersih
350 ml air untuk merebus
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
25 g mentega

Adonan Ayam:

50 g mentega. sebagian potong-potong
75 g buah bawang Bombay, cincang halus
2 sdm minyak sayur
200 g dada ayam, potong ukuran 1x5 cm
50 g sultana
1/2 sdt kayumanis bubuk

Aduk rata:
75 ml yoghurt
1/4 sdt saffron bubuk larutkan dalam 2 sdm air
1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

- Adonan Ayam: Panaskan 50 g mentega, tumis bawang Bombay hingga harum. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis dada ayam hingga kaku. Tambahkan bawang Bombay, sultana dan kayumanis, aduk rata. Tambahkan campuran saffron, aduk kembali hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
- Nasi: Rebus beras hingga air habis meresap, angkat. Aduk rata beras, lentil, kunyit, kayu­manis, garam dan merica bubuk.
- Panaskan 1/2 bagian mentega hingga cair, masukkan campuran beras, aduk rata. Angkat.
- Siapkan pinggan tahan panas bervolume 1 L, masukkan 1/2 bagian beras bercampur mentega, ratakan. Tambahkan ayam, ratakan. Tutup dengan sisa beras, ratakan. Taruh potongan mentega di atasnya.
- Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang. Angkat.
- Potong-potong, sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*