Botok Nangka Muda

Botok Nangka Muda
Resep Botok Nangka Muda

BAHAN:
1/2 butir (200 g) kelapa sedang tuanya, parut memanjang
100 g ikan teri nasi segar, cuci bersih 
200 g nangka muda, potong dadu 2 cm, rebus matang
7 buah cabai hijau, iris serong tipis
10 buah cabai rawit merah, potong dua 
5 buah belimbing wuluh, potong  melintang 1/2 cm
9 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm, untuk membungkus
4 lembar daun salam, potong-potong
 lidi, untuk menyemat

Haluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
50 g gula merah, sisir
1 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Campur kelapa parut, ikan teri basah, nangka muda , cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus, dan belimbing wuluh.Aduk hingga rata.
- Taruh 2 sdm adonan botok pada tiap lembar daun pisang. Beri potongan daun salam. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat.

UNTUK 9 BUNGKUS
Kalori per bungkus: 96

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*