Cake Cokelat Putih

Cake Cokelat  Putih
Resep Cake Cokelat Putih

Untuk 42 potong

Cake :
16 kuning telur
200 g Gula pasir
2 sdt moka pasta
200 g terigu
250 g mentega, kocok lembut
6 butir putih telur ayam, kocok kaku

krim :
200 ml krim kental *)
400 g mentega putih
500 g cokelat masak putih, serut halus
100 g sultana/ kismis, cincang halus

Hiasan :
Daun-daun cokelat putih/ cokelat masak serut **)

Cara membuat :

  • siapkan 3 loyang ukuran 30 x 20 x 3 cm, alasi kertas roti, olesi margarin, dan taburi sedikit tepung terigu hingga rata. sisihkan.
  • Cake : kocok kuning telur dan gula hingga kental mengembang. masukkan moka pasta, aduk rata. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk perlahan hingga rata.
  • Masukan mentega bergantian dengan putih telur, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
  • tuangkan masing-masing adonan kedalam loyang, ratakan. panggang dalam oven panas suhu 180 derajat celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang. dinginkan.
  • krim : panaskan krim kental hingga beruap. masukkan mentega putih, aduk perlahan hingga mentega leleh. Angkat. masukkan cokelat masak, aduk hingga cokelat leleh. aduk sesekali hingga dingin dan kental.
  • bagi adonan menjadi 3 bagian. 2/3 bagian campur dengan kismis. sisihkan.
  • penyelesaian : ambil 1 buah cake, olesi permukaannya dengan krim kismis hingga rata. tumpuk atasnya dengan cake kedua, olesi permukaannya dengan sebagian krim polos. tumpuk kembali atasnya dengan cake ke tiga, tekan pelan hingga rapat.
  • olesi seluruh permukaan dengan sisi cake dengan sisa krim polos hingga rata. hias dengan daun-daun cokelat atau cokelat serut.
  • potong-potong menurut selera.

*) krim kental atau double cream : kepala susu yang berkadar lemat diatas 40%. agak kental, warnanya putih, dan dijual dalam kemasan tertrapak.
**) daun cekelat : daun yang terbuat dari cokelat masak putih yang di tim hingga leleh, dioleskan pada daun bunga mawar atau sepatu. biarkan hingga cokelat mengeras. lepaskan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*