Ikan tuna kuah asam pedas

Untuk 6 porsi

Bahan:
300 gram ikan tuna, potong kotak
7 buah belimbing sayur, potong
4 buah cabai merah besar, iris miring
2 cm lengkuas, iris tipis
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
7 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat Ikan tuna kuah asam pedas  :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuang air. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan belimbing, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Rebus hingga matang.
5. Ikan tuna kuah asam pedas siap dihidangkan.