Klepon

Untuk 30 Buah


Bahan Kulit:
25 gram tepung sagu 
200 gram tepung ketan putih
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml air hangat
10 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
10 ml santan dari 1/4 butir kelapa
80 gram gula merah, disisir halus untuk isi

Bahan Taburan:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon:
1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 20 menit hingga matang. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit – sedikit sambil diaduk hingga kalis. Bagi dua adonan.
3. Tambahkan air suji pada satu bagian adonan. Aduk rata. Sisanya tambahkan santan. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan hijau dan adonan putih. Pipihkan bersebelahan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus hingga terapung.
6. Gulingkan di atas bahan taburan. 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*